Fredrik Paulún är Sveriges mest kände näringsfysiolog och citeras regelbundet i media. Han är också författare med internationella framgångar och driver podcasten Näringspodden tillsammans med Martin Brunnberg på Svenska Näringsakademin. Det är ett företag som utbildar kostrådgivare och Fredrik är även engagerad i Swiftr (digitalt träningskort) och Svensk Provtagning (blodtester).